Construction d'une plateforme logistique de produits alimentaires bio

Construction d'une plateforme logistique de 18 000 m² à destination d'un groupe de distribution de produits alimentaires bio.

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Date de dernière mise à jour : 28 février 2023

Nom de l'entreprise : BIOCOOP
Domaine d'activité : Logistique
Activité : Entrepôt
Effectif : 173
Localisation : DAMAZAN (Lot-et-Garonne)

Fin de réalisation du projet : janvier 2020

Des hypothèses de croissance, à l'horizon 2020, ont incité le Conseil d'Administration du Groupe BIOCOOP a validé la construction de 3 plateformes logistiques au niveau national afin d'assurer une meilleure répartition de la distribution des points de vente. Dans le Sud-Ouest, un site a été retenu à Damazan (ZAC Confluence), sur un terrain d'environ 6 hectares, composé de 3 cellules (entrepôt sec et entrepôt frais) de 6000 m², soit 18000 m², dont 4000 m² à température dirigée (de +2 à -12°C en fonction des zones).

Plusieurs acteurs sont intervenus dans le montage de ce projet : la conception "technique" (cahier des charges, programme fonctionnel...) a été réalisée par la direction technique, immobilière et logistique du groupe avec l'appui de la direction du site. Les études et réalisation des plans ont été confiées à un contractant général / maîtrise d'œuvre et enfin le financement a été assuré par un fond d'investissement. L'utilisateur final (BIOCOOP) est locataire.

Une démarche collective et participative a permis aux salariés d'être force de propositions, notamment en faisant remonter les dysfonctionnements identifiés sur l'ancien site afin de ne pas reproduire les mêmes situations sur le projet.

Participation de la Carsat

Cet établissement étant déjà connu dans le cadre du suivi en prévention des risques professionnels, la CARSAT Aquitaine a été sollicitée en amont du projet, avant même le choix définitif de la Maîtrise d'œuvre & Contractant Général.

Plusieurs rencontres ont été programmées avec la direction du site, donnant lieu à des commentaires sur plans, confirmés par courrier. Les mesures de suppression ou réduction des risques portaient notamment sur les thématiques suivantes :

Interventions ultérieures sur ouvrage (accès et circulation en toiture).
Aménagement des quais (éclairage, aire de transbordement...).
Apport de lumière naturelle.
Circulation intérieure et extérieure (séparation des flux, signalisation...).
Conditions de stockage (fixation et protection des rayonnages...), etc.

Grâce à la sollicitation précoce du groupe Biocoop, au moment de la conception du projet du nouveau site, les pistes d'amélioration envisagées lors des différentes rencontres avec les équipes de la Carsat Aquitaine ont permis à la maitrise d'œuvre d'apporter des modifications sur les plans en phase APS (Avant Projet Sommaire) et APD (Avant Projet Définitif), avant lancement des travaux.

Un des axes forts de ce projet a résidé dans son pilotage : collaboratif et participatif. Les salariés, la direction et les différentes parties prenantes ont travaillé de concert, identifiant les dysfonctionnements sur l'ancien site et discutant des solutions à apporter sur le projet afin de ne pas reproduire les mêmes situations à risque.

Parmi les améliorations adoptées, notons :

La suppression du risque lié aux interventions sur toiture grâce à la mise en place de protections collectives et d'accès simples et sécurisés.
L'aménagement des quais pour assurer la sécurisation des piétons.
L'apport de lumière naturelle dans les entrepôts et les zones de stockage.

Le détail de la démarche est développé et illustré dans les rubriques accessibles depuis le sommaire (à gauche de l’écran).

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CARSAT Aquitaine
Délégué à la Protection des Données
80 avenue de la Jallère
33053 Bordeaux Cedex.

Documents CARSAT

PREV315 : "Guide pour l'intégration de la sécurité dès la conception de locaux".
Vigie n°58 : "Les plates-formes logistiques : du risque en boîte".

Documents INRS

ED 6350 : "Conception des entrepôts et plateformes logistiques".
ED 6039 : "Entrepôts du commerce et de la grande distribution".
ED 6059 : "Conception et rénovation des quais".
ED 771 : "Les rayonnages métalliques".

Sites

MAVImplant (outil d'aide à la conception des lieux de travail) : La logistique.
Page Web INRS : "Logistique – Organiser le travail pour le rendre plus sûr".

Vidéo

Avancement du chantier Biocoop - Damazan (47)