Rénovation et extension d'un site de production agroalimentaire

• Nom de l’entreprise : HIRUAK
• Domaine d’activité : Commerces et industries de l’alimentation
• Activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
• Effectif : 20 salariés polyvalents + 2 responsables
• Localisation : ANGLET (Pyrénées-Atlantiques)

Description des travaux

Pour permettre l’amélioration de la productivité et des conditions de travail l’entreprise a mis en place un plan d’investissement en plusieurs phases qui comprenait la rénovation et la restructuration des locaux existants.

La 1ère phase concernait la création de nouveaux locaux sociaux (vestiaires, sanitaires et salle de restauration). La phase suivante consistait dans une grande opération de réorganisation des ateliers afin de permettre la marche en avant, qui comprenait notamment la réfection des cloisons et sols, l’installation de nouveaux dispositifs d’assainissement de l’air et la création de nouvelles ouvertures (fenêtres) pour l’apport de lumière naturelle.

Ensuite des extensions ont été construites pour créer une zone de stockage " emballages " et de réception des " matières premières ", tandis qu’un nouvel espace d’expédition avec un quai a également été aménagé.

Dans le cadre de l’amélioration des conditions de travail de son activité, l’entreprise a fait appel au Service Prévention de la Carsat Aquitaine pour l’accompagner dans sa démarche notamment à la faveur d’un contrat de prévention.

Quelques points liés à l’environnement du bâtiment et sa conception d’origine présentaient des risques (circulation extérieure) qui n’ont pu être traités dans le cadre du contrat, mais ont fait l’objet de modifications ultérieures (création d’un nouvel accès pour le quai de livraison par exemple). Toutefois, l’ensemble des travaux et des investissements réalisés par l’entreprise ont permis d’améliorer la prévention sur les points suivants :

• Les flux de circulation extérieure (création d’un quai de livraison).
• Les risques de glissades dans les ateliers de production (mise en œuvre de sols antidérapants).
• Les conditions d’interventions de maintenance, y compris pour les entreprises extérieures.
• Les ports de charges et les contraintes posturales.
• Les ambiances physiques de travail (assainissement de l’air, apport de lumière naturelle…).

Documents

• Prev 315 – Guide d’intégration de la sécurité dès la conception (PDF, 1,3 Mo).
• Liste des revêtements de sol dans les locaux de fabrication de produits alimentaires.
• Brochure INRS ED 106 " Usines agroalimentaires  – Intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux " .
• Brochure INRS ED 6096 " Création de lieux de travail. 10 points clés pour un projet réussi " (PDF, 4,5 Mo).

Sites Utiles

• Agrobat.fr.
• Inrs.fr : Dossier " Agroalimentaire – Intégrer la prévention dans les différents métiers " .